風干機是一種利用氣流常溫風風干產品表面水分的一種機器，它廣泛應用在蔬菜、水果、包裝食品上。風干機包括翻轉風干機、平行風干機、滾杠風干機。一般葉類蔬菜和包裝袋食品都應該選擇翻轉式風干機，利用階梯狀網帶的高低不同。

    每一米翻轉一次能對物料全角度的吹干。對于水果類物料，因為自身比較脆容易磕壞，不適合用翻轉風干機。這時候我們就要用平行網帶的風干機?？梢约哟箫L機流量也可在網帶地下再安裝風機，形成上下對吹的方式對水果表面風干。

    像洋蔥、土豆、大的水果可以使用滾杠式風干機。這種風干機空隙間隔大，在保證產品不掉下去的情況下，對有些產品吹干的效果更好。在選擇合適的風干機外，還要選擇使用SUS304不銹鋼制造設備的。因為機器經常接觸水，會非常容易生銹，使用好的不銹鋼會延長生銹的時間，也延長了使用壽命。